Estás en tu casa, pensando en proyectos de bricolaje, y de repente, ¡zas! Te inspiras a hacer tu propio kéfir de agua Página siguiente. Suena exótico, ¿verdad? Es como un experimento divertido, pero con un resultado asombroso. Si ya has probado a fermentar Scoby Kombucha en el pasado, esta no será tu primera experiencia. Tenemos toda la información que necesitas si eres un novato.

¿Qué pasa con el kéfir de agua?

Imagina una poción del boticario de un mago por una fracción de segundo. Puedes hacer una bebida similar usando granos de kéfir de agua llamados kéfir de agua. Estos granos o un grupo de bacterias, levaduras y otros microorganismos son pequeños potenciadores de la salud. ¡Como un cofre del tesoro de probióticos!

Ingredientes que necesitarás

Puedes arruinar tu cocina con estos elementos:

Granos de kéfir de agua: la estrella.

4 tazas de azúcar sin cloro, preferiblemente.

– 1/4 cucharadita de azúcar: no importa si es blanca, marrón o cruda.

– Rodajas de limón: agregan un sabor ácido y picante.

– Una rodaja fina de jengibre, opcional, pero mejora el sabor.

– Frutos secos, como higos o pasas para darle un toque extra.

– Un frasco de vidrio: tu recipiente de fermentación.

Se usa un paño o un filtro de café para cubrir y proteger el frasco de los invasores.

Fermentación: la magia de la fermentación

Aquí es donde comienza la diversión.

1. Disuelve el agua en el azúcar. Estás haciendo un baño de kéfir azucarado.

2. Agrega el grano de kéfir al frasco. Sí, puedes simplemente agregarlos al frasco.

3. Agrega la fruta seca y las rodajas de limón. Estos granos están enriquecidos con nutrientes y sabor con las frutas secas, la rodaja de limón y el jengibre.

4. Cubre el recipiente con un filtro de café o un trozo de tela. Sujétalo con bandas elásticas. Esto permite que el frasco respire.

5. Fermentará en 24-48 horas si se deja a temperatura ambiente. Mantenlo alejado de la luz solar directa y de las manos de los pequeños curiosos.